小时候就爱吃妈妈烧的红烧肉…
用料
| 五花肉 | 500g |
| 油 | 少许 |
| 酱油 | 三勺 |
| 白糖 | 五勺 |
| 生姜 | 五片 |
| 料酒 | 一勺 |
妈妈的红烧肉（so easy）的做法
首先，肉洗净，切成小块。
大火，在锅内倒入适量的油，根据肉的肥瘦程度放油，肉比较肥的话，油就少放一些。油热到五分时，放入姜片翻炒。等油热了，放入切好的五花肉翻炒。直至肉到八分熟。
关键的来了，加一勺料酒，三勺酱油，五勺糖（当然，我比较喜欢甜一点的红烧肉，如果觉得太甜了就少放些糖）。注意放完糖之后翻炒两三下就要马上加水了。否则锅容易焦，就不好吃了。
水加到莫过五花肉就可以了。这时转为小中火，慢慢炖煮二十分钟左右，等到水剩三分之一时，开大火，收汁，要注意收汁时要不停的翻炒，以免受热不均底部烧焦。收汁结束就可以起锅啦！ 妈妈的红烧肉真是棒棒哒～
小贴士
糖的量根据自己的需要调整，糖较多的汁相对比较浓稠～喜欢妈妈做的稠稠的甜甜的红烧肉哟～
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