蚝肉含锌丰富，对少年儿童有很大的补益作用。
用料
节瓜蚝豉瘦肉汤的做法
将蚝豉浸水2小时后洗净，节瓜切件，瘦肉切件，生姜去皮，脊骨斩件。
砂锅烧水，待水沸时煲净脊骨、瘦肉的血水。
取干净砂锅一个，放入脊骨、瘦肉、节瓜、生姜、蚝豉，注入清水，煲2小时后调入盐、鸡粉即可食用。
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