痴迷广东汤文化,每天会按身体状态来煲汤,家里有宝宝她也非常喜欢,喜欢煲汤和我一起动手做起来吧
功效:滋阴润肺,止咳祛痰,养颜抗氧化,消肿利尿,补血
用料
猪肺 | 1个 |
无花果 | 3个 |
陈皮 | 1片 |
南杏 | 100克 |
北杏 | 20克 |
大米 | 20克 |
鸡爪 | 5只 |
脊骨 | 200克 |
干贝 | 10粒 |
金华火腿 | 5片 |
菜干 | 100克 |
鸭肾 | 1只 |
料酒 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
杏汁菜干猪肺汤的做法
鸡爪,脊骨放姜片焯水,焯水的目的是去腥,汤里不当姜
把灌的白白的猪肺放入锅中,把水分炒出,炒出的水倒出,继续炒,一直炒到不出水放料酒去腥
菜干泡软多洗几次,沙子很多。鸭肾清洗干净切片。金华火腿切丁。我用的陈皮是十年以上的,所以没去囊,十年一下陈皮建议浸泡去囊。
材料准备好了,把大米和杏仁留下其他的放入砂锅没,水可以多加一些,菜干浸入汤汁很好吃。大火烧开15分转小火1小时
杏仁和大米榨汁用布过滤渣滓,一定要用布,这样汤汁才好喝
最后5-10分把杏仁汁倒入,出锅前加盐,真是超级美味的汤,废真么多的工夫太值得了
喜欢煲汤,不明白加我哟