一碗属于秋天的酸菜五白羊肉汤

秋属金，主肺，白色入肺～羊肉性温，驱寒健脾。所以秋天做这么一大碗，算应季菜了～

用料  

一碗属于秋天的酸菜五白羊肉汤的做法  

1. 酸菜浸泡半小时以上，洗净切片

2. 姜蒜切片，番茄切块

3. 白萝卜切薄片，白色厚百叶切粗丝，白蘑菇洗净切片，白金针菇去根。据说秋天应该吃白色食物，所以配菜算选白色的。处理好，分别开水汆熟。放在大碗里。
   重新用一锅开水，将羊肉片烫熟。分批烫，避免变老。羊肉汤撇去浮沫留用。

4. 锅内稍多放一点油，加花椒姜片蒜片，翻炒出香味后放入酸菜，炒出香味。放入番茄，略翻炒后，加入羊肉汤烧开，也可以把配菜放进去一起煮，加盐调味，我还放了两勺白醋。

5. 配菜装盘，羊肉片码在配菜上，放上蒜片朝天椒香菜末，泼上热油。香喷喷的羊肉萝卜汤，可以多吃几碗饭！