记得以前上班的公司边上有一个四川小馆，里面的川北凉粉我特别爱吃，后来不知道什么原因关张了，打那以后我就没在吃到过那个味道，突发奇想自己做做如何，于是乎有了属于我自己的那一碗川北凉粉......
用料
| 绿豆淀 | 1碗 |
| 水 | 6碗 |
| 香油、生抽老抽、醋、糖、味精、盐、花椒粉、蒜、姜、葱花、花生米 | 少许 |
| 红油辣椒、豆豉 |
打造属于你自己的那一碗川北凉粉的做法
1碗绿豆淀粉，加入两碗水搅匀，剩余的4碗水放入锅中烧开。
待水开后将搅匀的淀粉水倒进去，用勺子搅拌匀直到逐渐粘稠成半透明状，小心别糊锅哦，所以要用小火。
把凉粉糊倒入碗里晾凉后，喜欢冰的放冰箱冷藏，大概半天即可食用喽。
接着就是调汁啦，葱姜蒜捣成泥用温水泡着，然后除了葱以外的调料都放到碗里，依据自己口味来哈，搅匀后加入葱姜水，倒入切好的粉中，再撒一层红油，然后是花生碎和葱花。齐了，开吃吧！
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