秋意浓,浓不过萝卜香!
清甜的萝卜被金黄流油的猪肉包裹着,一嘴的满(Zhu)足(You)!
o(* ̄︶ ̄*)o
用料
红萝卜 | 两个 |
圆尾肉(后腿肉) | 肥瘦比1:1适量 |
蒜瓣 | 适量 |
香醋 | 适量 |
酱油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香葱 | 切碎 |
圆尾肉炖萝卜的做法
萝卜洗净削去坑坑洼洼的地方,猪肉切小片(薄一点容易煸的香),蒜瓣切碎
坐热油锅(稍微多一点),爆香蒜瓣,下猪肉煸炒至猪肉全部变色。
倒入萝卜。翻炒两下后,加入适量香醋、酱油、耗油、白糖大火继续翻炒。炒至萝卜上色均匀且微软后,停火。
将铁锅内的萝卜和肉一股脑全部倒入另外一只砂锅,加水(最好是热水),漫过萝卜一个小指节。开中火炖上!
炖至萝卜软烂入味即可。尝尝,根据个人口味撒入适量盐。熄火,撒葱花!上桌!
小贴士
萝卜千万别买到空心的,越实沉越好~猪肉至少保证肥瘦比1:1,才会更香啦!