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鲢年有余

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.55W
鲢年有余的做法步骤图，鲢年有余怎么做好吃

跟着范大厨学做菜，每道菜必是经典，当然要记录下来给家人做啦

用料  

食材：鲢鱼1条
啤酒1罐
葱、姜、蒜
大料
五花肉少许
大酱（没有可不放）
陈醋
生抽
十三香
干辣椒2-3个
淀粉水（最后收汁用）

鲢年有余的做法  

  1. 准备鲢鱼1条，内脏都清理干净了

    鲢年有余的做法步骤图，鲢年有余怎么做好吃 第2张

  2. 将鱼头去腮，头部切断劈开

    鲢年有余的做法步骤图，鲢年有余怎么做好吃 第3张

  3. 鱼身用刀在鱼背上改成寸段（如图）

    鲢年有余的做法步骤图，鲢年有余怎么做好吃 第4张

  4. 凉水下锅，加入料酒去腥，开锅之后马上捞出

    鲢年有余的做法步骤图，鲢年有余怎么做好吃 第5张

  5. 锅里倒油加入五花肉煸炒出油后，放入，葱，姜，蒜大料，干辣椒炒出香味，加入大酱（没有可不放），加入适量的十三香，一些陈醋，生抽，啤酒半瓶

    鲢年有余的做法步骤图，鲢年有余怎么做好吃 第6张

  6. 下入花鲢后，再加入少许开水刚刚没过花鲢即可，接下来放入盐，白糖（放一点点用来提鲜），鸡精大火烧开改成中小火炖15分钟左右，用淀粉水收汁即可

    鲢年有余的做法步骤图，鲢年有余怎么做好吃 第7张

  7. 成品图

    鲢年有余的做法步骤图，鲢年有余怎么做好吃 第8张

小贴士

还在等什么赶快给家人露一手吧

Tags：好吃 鲢年有余 有余
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