春雨绵绵 ,正是吃艾草时。
艾草能祛湿散寒 , 好处多多。
以往家里的老人都爱用艾草和糯米粉做成艾糍来吃,但是胃不好的我 多吃糯米就不舒服 。
于是便想出了用艾草做包子,再加上自己煮的蜜红豆,红豆可以健脾胃,利水消肿,补血养心。
艾草蜜红豆包,享受美味的同时也在养生,这就是我的终极目标。
用料
低筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 50克 |
猪油 | 15克 |
艾草 | 100克 |
蜜红豆 | 200克 |
养生艾草蜜红豆包的做法
新鲜艾草清洗干净
大火煮开转中火至艾草变软,不要盖锅盖。
艾草放料理机加适量水打至细腻
低筋面粉+白糖+酵母搅拌均匀,加入艾草用筷子拌成絮状,干了加水,湿了加面粉。⚠️先不要揉成面团,盖盖子静至10分钟让面粉充分吸收水分。
静至过的面粉和成面团,揉一会再加入15g猪油(猪油可令成品更加松软),再揉至面团光滑。
面团用擀面杖擀成长方形
折叠,反复三次以上,直至面团切面无气泡
卷起来
分好剂子
剂子擀圆,包馅
包褶子真的是硬伤(哪位姑娘赐教一下)
包好的包子锅里放温水醒发30分钟至包子变轻盈,体积变大。盖盖子大火蒸10分钟,焖3分钟。
因为没加小苏打,成品出来的颜色就会变黄,但还是挺好看的。
一口咬下去满口艾草蜜豆香~