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艾草青团包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.64W
艾草青团包的做法步骤图，艾草青团包怎么做好吃

用料  

高筋面粉 200克
盐 2克
糖 20克
鸡蛋（1个）+水 110克
艾草泥 30克
酵母 3克
黄油 20克
豆沙 每份20克
肉松 每份5克
沙拉酱 随意

艾草青团包的做法  

  1. 艾草磨成泥浆
    我是先把艾草洗干净，放冰冻凝固，然后用研磨器慢慢磨成泥的

    艾草青团包的做法步骤图，艾草青团包怎么做好吃 第2张

  2. 除黄油，酵母外，其他材料混合至看不到干粉，放冰箱静置12小时以上。这是水合法哦，可以让面筋自动形成。
    非新手级别的可自行选择静置时间啦哈哈

    艾草青团包的做法步骤图，艾草青团包怎么做好吃 第3张

  3. 从冰箱拿出来，先揉合酵母（干酵母先用水湿润至膏状），再揉合黄油（不用室温软化，直接从冰箱里面拿出来，硬硬的一块更好揉，也可以帮助面团降温）

    艾草青团包的做法步骤图，艾草青团包怎么做好吃 第4张

  4. 揉至薄膜状态就可以啦～
    从揉合黄油之后，直接摔面团！使劲摔！10-15分钟就可以达到这种状态哦～

    艾草青团包的做法步骤图，艾草青团包怎么做好吃 第5张

  5. 发酵至两倍大

  6. 排气～滚圆～
    分割至6-7份都可以哦
    7份是每份54g，6份是63g
    因为我的纸托有点小，只能分成7份啦～

  7. 包上豆沙馅+沙拉酱+肉松
    豆沙馅每份选了20g
    肉松每份5g
    沙拉酱随意啦～

    艾草青团包的做法步骤图，艾草青团包怎么做好吃 第6张

  8. 二发40分钟
    割包，撒粉
    原谅我的手残

    艾草青团包的做法步骤图，艾草青团包怎么做好吃 第7张

  9. 烤箱提前预热200°
    180° 烤15-18分钟即可

    艾草青团包的做法步骤图，艾草青团包怎么做好吃 第8张

  10. 出炉～

    艾草青团包的做法步骤图，艾草青团包怎么做好吃 第9张

  11. 好香啊～
    淡淡的艾草味
    肉松豆沙超好吃啊！！！

    艾草青团包的做法步骤图，艾草青团包怎么做好吃 第10张

小贴士

1.不涂蛋液哦～
2.想保持艾草的青色，可以入烤箱前盖一张锡纸

Tags：艾草青团包 艾草 好吃 青团
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