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西葫芦（茭瓜）玉米饼不加一滴水

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.52W
西葫芦（茭瓜）玉米饼不加一滴水的做法步骤图

西葫芦炒菜一直觉得不太好吃，因为平时又很少吃主食。这次老爸买了两根西葫芦，干脆把它做成玉米饼，既可以当早餐，又不担心热量太高，营养还比较全面。看到厨房里面几乎都是加了鸡蛋的方子，我本人对鸡蛋过敏，再加上鸡蛋放凉了会比较腥，所以就没有加鸡蛋。

用料  

玉米面 适量
面粉 少许
西葫芦 2个
海盐 少许
葱花
橄榄油

西葫芦（茭瓜）玉米饼不加一滴水的做法  

  1. 西葫芦洗净擦成丝。加少许海盐，腌一会儿出汁。

    西葫芦（茭瓜）玉米饼不加一滴水的做法步骤图 第2张

  2. 腌好的西葫芦丝，捏成一个球，单独放一边，西葫芦水保留。

    西葫芦（茭瓜）玉米饼不加一滴水的做法步骤图 第3张

  3. 西葫芦水里面加入玉米粉搅拌均匀，玉米粉要一次一次的加，直到搅拌起来有阻力。

    西葫芦（茭瓜）玉米饼不加一滴水的做法步骤图 第4张

  4. 玉米粉里加入少许面粉，为的是煎出来的饼饼更容易成型。

    西葫芦（茭瓜）玉米饼不加一滴水的做法步骤图 第5张

  5. 用打蛋器更容易搅拌均匀。

    西葫芦（茭瓜）玉米饼不加一滴水的做法步骤图 第6张

  6. 加入西葫芦丝和葱花。

    西葫芦（茭瓜）玉米饼不加一滴水的做法步骤图 第7张

  7. 搅拌均匀

    西葫芦（茭瓜）玉米饼不加一滴水的做法步骤图 第8张

  8. 平底锅小火加热，倒入少许橄榄油。
    放一勺糊糊，两面煎熟。

    西葫芦（茭瓜）玉米饼不加一滴水的做法步骤图 第9张

  9. 盛出来，吃吧！

    西葫芦（茭瓜）玉米饼不加一滴水的做法步骤图 第10张

小贴士

1.喜欢鸡蛋可以在一开始就加入一个鸡蛋。
2.只在开始腌西葫芦时放过一次盐，后面都不需要再放盐了。
3.煎饼饼的时候可以煎小一点，所以一次放一勺，更容易翻面掌握火候。
4.个人感觉放凉了比趁热吃更好吃，更有劲道一些。

Tags：茭瓜 一滴水 玉米饼 西葫芦
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