冬瓜陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系禽类菜，这道非常传统的食补汤水，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用，不仅清润消暑、利水祛湿，其中的鸭肉还可捞起点姜蒜豉油，非常好味，喝汤啖肉满足双重享受。
用料
| 麻鸭 | 1只（1kg） |
| 冬瓜 | 500克 |
| 陈皮 | 2块 |
| 薏米 | 1把 |
| 盐 | 2勺 |
| 红枣 | 2颗 |
| 生姜 | 8片 |
| 大葱 | 3段 |
| 料酒 | 4勺 |
广式靓汤-陈皮冬瓜老鸭汤的做法
盒马买了一只麻鸭，分解小块洗净后焯水，焯水加入姜片和料酒2勺，水开后煮五分钟，捞出洗净，准备煲汤
陈皮用温水泡软
泡软后用刀把陈皮内瓤刮干净
抓一把薏米仁，温水泡软后加入锅内
把焯水洗干净的鸭块放入砂锅内，再依次放入红枣2颗、大葱3段、姜4片、陈皮2块、薏米仁、料酒2勺
我煲汤一般是用矿泉水，大概2升矿泉水，完全没过食材
大火烧开后，改小火煲2小时，再加入冬瓜
冬瓜去皮切大块，鸭汤煲2小时后，加入冬瓜
煲两小时加入冬瓜块，大火烧开后，小火继续煲半小时关火！
一锅美味即将出炉
真正适合夏、秋两季滴去火利尿靓汤❤️味道很好👍你值得拥有呦
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