广式靓汤~干贝小排煲冬瓜

夏天比较适合喝的一道汤品

用料  

广式靓汤~干贝小排煲冬瓜的做法  

1. 红芸豆提前泡水30分钟

2. 干贝清洗干净后泡水30分钟

3. 小排清洗干净后，汆水（汆水的时候加适量的黄酒去腥）后再次清洗沥干水分

4. 我买的是小冬瓜，切了3片

5. 3片冬瓜去瓤去子切小块（不要去皮）

6. 除冬瓜意外装入煲汤的汤锅，大火煮开后小火煲1个半小时。
   备注：时间到了看下红芸豆是否已经酥烂，如果没有可适当延长一点时间。
   之后加入冬瓜再煲30-40分钟

7. 时间到了以后，不要急着盛出来稍微焖一下。
   开锅去掉姜片和葱节，放少许盐调味。
   一锅适合夏天喝的汤就完成了😄