水鸭:味甘,肉鲜且含脂肪少,富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、硫铵素等,具有滋阴益气、消食和胃、利水消肿及解毒功效,有很高的药用价值。
冬瓜:味甘、性微寒,有消暑解热、利尿消肿的功效。
用料
冬瓜 | 500克 |
水鸭 | 半只 |
薏米 | 1小把 |
扁豆 | 1小把 |
莲子 | 1小把 |
茨实 | 1小把 |
百合 | 1小把 |
陈皮 | 2片 |
生姜 | 3片 |
蜜枣 | 2颗 |
冬瓜陈皮薏米水鸭汤的做法
准备好配料,每样一小把即可,洗干净。
莲子可用鲜莲子。
陈皮两片,提前用清水浸泡一下。
水鸭洗干净斩块,倒入烧开的热水灼下水,倒出再用清水冲洗一下沥干水。
冬瓜洗干净连皮切块状。
将除冬瓜外的所有材料放入瓦煲内,倒入适量的清水。
大火烧开后中火煲45分钟。
加入冬瓜再大火煲开后转小火煲20~30分钟。
最后加盐调味即可。
此汤具有既清热解毒又消暑祛湿的功效哦!两个字“鲜美”👍🏻,非常适合炎炎夏日里饮用😋。