又到夏天啦,必不可少的小龙虾上线~,想吃又不会做,又不敢点外卖,都说外卖是用什么粉洗的,漂白的😂,被吓怕了,就自己研究了这款懒人福利,蒜蓉小龙虾
用料
小龙虾 | 5斤 |
大蒜头 | 6—8朵 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 3—4勺 |
青红椒 | 2个 |
超级鲜的秘制快手懒人—蒜蓉小龙虾的做法
龙虾洗刷干净,抽掉虾线,大火烧水,水开后下龙虾
煮开后,沸腾3到5分钟,把龙虾捞出,放一旁备用
锅里煮过龙虾的水倒到一个大碗里,制作秘制汤汁,一勺醋,一小勺糖,半勺老抽,四到五勺生抽,一小勺盐,一勺料酒,拌匀备用
锅里倒油,把剥好的大蒜拍成蒜泥,油热后倒入蒜泥,炒出蒜香,倒3-4勺耗油,炒香,下煮好的小龙虾,翻拌几下,让每个龙虾都裹上蒜泥,倒入刚调好的汤汁,大火煮开,下青红椒,收汁,放一小勺盐调味,出锅
小贴士
龙虾抽虾线后会死掉,所以虾线在煮之前再抽