鸡肉的鲜嫩,豆腐的绵软,藕丝的清脆口感,吃了一个想吃下一个。
用料
鸡胸肉 | 300克 |
豆腐 | 300克 |
藕 | 200克 |
葱花 | 3克 |
姜末 | 2克 |
盐 | 2克 |
油 | 10克 |
生抽 | 10克 |
白胡椒 | 1克 |
淀粉 | 3克 |
料酒 | 10克 |
藕丝豆腐鸡肉丸子的做法
鸡胸肉一块,北豆腐半块,把藕擦成丝,豆腐用刀背压碎,鸡肉剁成馅儿,葱花,姜末备好。在鸡肉馅中放入盐,淀粉,生抽,料酒,白胡椒,按一个方向搅拌上劲儿,之后和豆腐,藕丝混合搅拌,放入姜末,最后放入葱花,搅拌匀后再放些橄榄油。把调好的馅儿搓成丸子,放入盘中,大火隔水蒸,上汽后再蒸十分钟即可。
小贴士
1.做多些一次吃不完可以速冻起来,下次吃的时候再蒸,非常方便上班族。
2. 擦藕丝的时候选择大孔那面
擦,有颗粒感的口感更好。