这道菜算得上是桂林的经典家常菜，婆婆说她每次去油茶店这个米豆腐是必点的菜，分量足价格便宜也好吃！菜市场里米豆腐很便宜，一斤也才两元！下厨房里居然没有这个菜谱，好吃的下饭菜必须要跟大家一起分享😋！
用料
| 酸豆角 | 1扎 |
| 牛肉肉末 | 50克 |
| 米豆腐 | 1斤 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 葱 | 5根 |
| 生抽 | 10ml |
| 老抽 | 5ml |
| 盐糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生姜 | 适量 |
| 料酒 | 10ml |
| 油 | 15克 |
酸豆角肉末炒米豆腐（下饭菜）的做法
小葱洗净切碎，分开葱白和葱叶。生姜拍碎切成末。酸豆角洗净切成小段。牛肉剁成肉末加入葱白、生姜末和胡椒粉搅拌均匀后加入料酒和生抽腌制10分钟再倒入5克油搅拌均匀，米豆腐切成1.5cm左右的小丁，红辣椒切成小圈。
10克油下锅大火烧热，下牛肉肉末进行翻炒，断生后下红辣椒和酸豆角翻炒，加入3-5克糖一起翻炒1-2分钟，再倒入米豆腐一起翻炒。
翻炒3-5分钟后，加入适量的盐和老抽翻炒至均匀上色即可关火。最后撒入葱花叶翻拌均匀就可以盛盘上桌了。
小贴士
1.米豆腐切小块一点才比较容易入味。
2.用牛肉肉末味道比猪肉肉末更佳哦！
3.炒酸豆角加入适量的糖口味会更棒！
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