A self-developed Korean soup. Very delicious. I hope you can enjoy it.
用料
切件泡菜(못 김치) | 500g |
白菜 | 怕辣加些代替部分泡菜 |
牛肉 | 100g |
金针菇 | 150g |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1个 |
黏米辣酱 | 25~50g |
糖 | 10g |
鲜酱油 | 15ml |
芝麻油 | 10ml |
盐 | 0~2g |
水 | 250~400ml |
蒜 | 1瓣 |
유짜 김치찌개 刘氏泡菜汤的做法
将泡菜、白菜(本人是两种都放的,口感更丰富)切成1cm/0.5inch宽的小条,叶片部分可以宽一些。 洋葱切成半圆弧的条,胡萝卜土豆切粗丝。牛肉切小片,不宜过薄。
将牛肉用酱油和泡菜的汤汁腌制一下,胡萝卜丝用油炸一下,表面变浅就可以了。
胡萝卜捞出。待油热了之后将洋葱丝和拍碎的蒜放入翻炒几下。接着放入辣酱。并加一些泡菜汤汁。
待酱化开了之后放入泡菜(留些叶)和白菜,添加100ml水,将胡萝卜土豆金针菇放进去,一定要把蘑菇码放好。盖盖至煮沸。
待锅中汤汁漫过蘑菇时,将肉和腌肉的酱汁(淋在蘑菇和肉上)一起放进去。再次盖盖,中火5min。
加入酱油和芝麻油,出锅。
Bingo!