五仁馅扩展版。把手边所有的果仁和果干都用到,变玫瑰酱为桂花酱,配合下金秋桂香——那日,忽然发现,不经意间,行道两旁竟已是满树金银,一路飘香。。。。
曾经听说,五仁馅已经OUT了。却只是传说。目之所及,它依然是不灭的经典。扩而大之,改作桂香,并以冬瓜蓉的柔韧改善粉面粉那种略有些硬硬的口感。。。曾经的冬蓉五仁效果挺不错,相信这次的百果也不差。
用料
花生仁 | 50克 |
冬瓜糖 | 35克 |
细砂糖 | 60克 |
冬瓜蓉 | 145克 |
花生油 | 25毫升 |
白酒 | 25克 |
葡萄干 | 25克 |
桂花酱 | 20克 |
糖樱桃 | 20克 |
橘饼 | 18克 |
西瓜子 | 25克 |
南瓜子 | 25克 |
瓜子仁 | 25克 |
杏仁 | 8克 |
核桃仁 | 8克 |
黑芝麻 | 10克 |
白芝麻 | 30克 |
冬蓉桂花百果馅的做法
用料
将所有坚果烤熟切碎,倒入大碗
所有果干果脯切碎倒入大碗
加入白糖
混合均匀
加入桂花酱,抓匀
倒入白酒,抓匀
倒入油,抓匀
加入冬瓜蓉
抓匀至能捏成团
小贴士
各种坚果果料可以随自己喜好变化。
坚果需事先烤熟再用。
没有冬瓜蓉可以酌情用适量熟面粉和糕粉替代。