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金伴翠一一蛋皮拌蒜

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:8.76K
金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图

用料  

鸡蛋 2个
大青蒜 十根
香醋 2勺
生抽 1勺
蚝油 半勺
白砂糖 1勺
麻油 半勺
低钠盐 小半勺

金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法  

  1. 大青蒜去根洗净。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第2张

  2. 用刀轻拍蒜根，拍松。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第3张

  3. 拍松后的蒜根。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第4张

  4. 斜刀切蒜，两指长度。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第5张

  5. 鸡蛋打散，加点细盐。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第6张

  6. 钟加水烧开，放点盐和油，先放蒜根部分焯水，后放蒜叶。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第7张

  7. 捞出凉水拨凉，趋余温加半勺糖，拌匀。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第8张

  8. 起锅倒小许油，小火。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第9张

  9. 倒入蛋液，慢慢晃动锅，让蛋液沿锅流动，形成蛋皮。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第10张

  10. 等蛋皮成形，翻面。两个蛋可摊四张蛋挞皮。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第11张

  11. 蛋皮用刀切丝，寸长。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第12张

  12. 将蛋皮丝放在青蒜上。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第13张

  13. 调拌汁。一勺生抽，两勺香醋，半勺蚝油，加少许温水，调匀。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第14张

  14. 拌汁倒入蛋皮和青蒜上，加麻油，拌匀。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第15张

  15. 金色蛋皮，翠绿蒜叶，玉白蒜段，色美味鲜。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第16张

  16. 开吃吧。只要有蒜，四季可拌。

    金伴翠一一蛋皮拌蒜的做法步骤图 第17张
Tags：金伴 蛋皮 拌蒜
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