有一个习惯,吃到好吃的美食,总喜欢自己尝试制作,分享给家人吃,随@随风。
今天分享第一道美食,也是开通下厨房美食第一课,希望大家和我一样喜欢这道美食。
隆重介绍一下:这是水塔糕 这在我们老家叫米糕,所以之前我一直怎么也做不出小时候的味道 直到有天知道真正名字“水塔糕”😄😄
用料
大米 | 300克 |
米酒 | 200克 |
水 | 50克 |
酵母粉 | 4克 |
芝麻 | 少量 |
蔓越莓 | 少量 |
第一次分享美食:水塔糕 米糕的做法
新手,确实准备不充分,图没拍,但不影响制作。
大米洗泡10小时左右,早上上班前泡起,吃完晚饭后大米洗净,+米酒+酵母粉+白砂糖+水一起倒入破壁机。
晚上会带小孩去跑步,洗净了,图没拍啊!
我选了果蔬汁功能,打好后倒入容器内自然发酵,容器也没拍,就是家里常规塑料盆 加了保鲜膜发酵50分钟
用网状打蛋器搅拌再发酵半小时
此配比购二个餐盘容量 建议用蒸笼布隔开 放粘盘
制作了二个口味,芝麻味和蔓越莓味
大火蒸15分钟,关火闷5分钟效果图
喜欢😍的味道
小贴士
注意:
1、水不要多,打出的米糊要粘稠点,要不然熟了会很粘;
2、慢功出细活,多尝试