第一次自己在家做乳鸽,搜了下厨房的配方,自己再调整了一下,味道果然很赞!
用料
鸽子 | 2只 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1小勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 一小勺 |
姜 | 适量 |
葱头 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
简单又好吃的豉油皇乳鸽的做法
鸽子洗干净后用盐抹匀鸽子腌制大约十分钟,热油爆香花椒、姜和葱头,之后依次倒入生抽、料酒、蚝油、适量水、糖、老抽,大火煮开。
把鸽子放入锅里,拿勺子把汤从鸽子PP处倒入以保证入味,之后中小火盖盖子焖煮。
期间记得把鸽子翻转几次以保证着色入味均匀。
大约半小时,就可以出锅了。中间如果觉得味道不够浓还能适当调整。
拍完照后戴着手套直接把鸽子撕开给娃们吃了,鲜嫩多汁啊~
顺便烫了个青菜,把剩下的汤汁淋入青菜上,光盘!