用料
| 包身 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 20克 |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 糖 | 45克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 盐 | 3克 |
| 菠萝包皮 | |
| 低筋面粉 | 84克 |
| 奶粉 | 7克 |
| 蛋黄 | 1克 |
| 糖 | 45克 |
| 黄油 | 42克 |
| 淡奶油 | 10克 |
| 小苏打 | 0.5克 |
广东人最爱菠萝包的做法
除牛油，把其它材料都放进厨师机打
打一会后，加入牛油打到出膜
面团整理成光滑的圆形，盖上保鲜膜发酵两倍大
发好割分成八等份滚圆，再松弛半小时。松弛完后面团变大，现在开始整形，先把面团整扁，翻面对折，再拍一拍，滚圆！放在烤盘上继续发酵1小时！
等发酵时，我们来做菠萝皮。软化的牛油加糖搅拌均匀，再加蛋黄搅匀，筛入低筋面粉，奶粉和小苏打，再倒入淡奶油搅拌均匀。
捏成团，平均分成8份，盖上保鲜膜防干
发好的面团表面涂上蛋液，开始预热烤箱到360F
把皮擀平
放上涂好蛋液的面团上
在菠萝皮上再涂一层蛋液
360F 烤20分钟
好看又好吃的菠萝包就出炉啦！之后可以放在晾架上晾凉
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