用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 鸡肉 | 15克 |
| 干贝 | 8粒 |
| 香菇 | 5朵 |
| 八度笋干 | 3克 |
| 瘦肉 | 3克 |
| 食用油 | 3汤勺 |
| 盐，鸡精 | 各1/3茶匙 |
| 糖 | 2克 |
平民版八宝豆腐的做法
嫩豆腐切成小块，蛋清和蛋黄用隔离器分开。这次不小心还是有点蛋黄滴到蛋清里面去了。
把蛋清和嫩豆腐搅拌均匀。
香菇和八度笋用温水泡软后剁碎。火腿肠切成小片，瘦肉剁碎后，用常规方法腌好，备好干贝，鸡肉用水烫熟后顺着纹路撕成小块。
锅中放入0.5汤勺食用油，把鸡蛋炒熟后用锅铲弄碎。
跟着再放入一汤勺食用油，把备好的各种配料下锅爆炒30秒
把弄好的配料拨归一边后，在锅中放入1.5汤勺食用油，放入豆腐煎至变色
把所有配料和豆腐混合翻炒30秒即可出锅
成品图
烹饪屋
