茄汁排骨的家常做法，香味十足软烂可口

酸甜可口的茄汁排骨，排骨控的最爱，香而不腻，百吃不厌。今天给大家分享一种超级简单的做法，三步就搞定，全家都喜欢。

用料  

茄汁排骨的家常做法，香味十足软烂可口的做法  

1. 排骨用冷水浸泡少许，洗净备用。

2. 准备一锅清水，加入一勺料酒，水沸腾后下排骨焯下水，然后再次洗净。

3. 起锅热油，下姜片、葱花爆香。

4. 倒入沥水后的排骨、花椒，再加入生抽炒匀。

5. 接着倒入纯净水，刚刚没过排骨即可，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟。

6. 然后打开锅盖，转大火收汁。

7. 当汤汁余下少许时，倒入番茄酱、糖、盐，翻炒均匀。

8. 关火，撒上熟白芝麻，简单炒匀后装盘，就可以上桌喽！

9. 成品照

10. 成品照

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12. 成品照

小贴士

如果不喜欢排骨颜色太重，生抽可以少放一点。