松软可口奶香味十足的北海道肉松吐司

第一次玩下厨房尽然是分享我最不擅长的烹饪烘培，这场疫情让我终于有大把时间发展自己的兴趣爱好了，在连续六次失败后，终于做出了让自己满意的吐司面包.分享一下我的配方和失败的经验，避免大家踩雷.

用料  

松软可口奶香味十足的北海道肉松吐司的做法  

1. 除黄油外放入所有食材

2. 放入黄油后十分钟左右出手套膜，手套膜关键是低温，温度不要超过28度，具体参考下面文字.

3. 揉好的面团分成三份，擀成长条卷起来，放入吐司模具.

4. 放入烤箱发酵至八分满即可.

5. 烤箱上下温度180度烤30分钟，具体参考下面文字.

6. 好吃😋

7. 烤的太少了，很快就吃完了🤪

8. 肉松吐司是我家最受欢迎的一款吐司🍞

9. 三分之一的吐司被朋友强制带走了😂😂

小贴士

配方
高筋面粉250克
低筋面粉50克
冰牛奶120克（建议先加80克，剩下的看情况添加，因为不同牌子的面粉吸水量不同，这也是我踩过的雷）
干酵母4克（一定要注意是耐高糖酵母，多次失败主要是用错了酵母）
糖粉30克（也可用细白砂糖）
盐3克
无盐黄油20克
淡奶油60克
奶粉35克
鸡蛋一个
如果想做两个吐司🍞的话食材量double
揉面团：
1:除黄油外把所有食材都放入厨师机，揉至面团成型再加入黄油，厨师机（厨师机用的博世）揉面十分钟左右出手套膜，注意⚠️面团温度不能超过26度，温度过高会提前发酵，就不会出手套膜了.为了见到传说中的手套膜，我特意在淘宝买了冰袋帮在厨师机的盆上来降低温度.
2:揉好的面团分成三份，擀成和吐司模具宽的长条卷起来，我做的是肉松吐司，只要把肉松铺在擀好的长条上，在卷起来即可，然后放入吐司模具（450克模具）
3:摆好的面团带模具放入烤箱发酵，温度40，湿度百分之七十，时间五十分钟（我的烤箱带有发酵功能）发酵至两倍大按压无回缩即可.没有发酵功能的烤箱，可放在室内发酵，具体时间看室内温度，多观察也是发至两倍大即可.
4:发酵好的面团刷上蛋液，为了上色好看，烤箱预热至180度，放入吐司盒，烤30分钟即可.每个烤箱脾气不同，可按照自己的烤箱微调.
5:谢谢我的烘培师傅，地球小姐😝😝😝.