这是以前我们老家那一带的吃法,现在很少有人这样吃了,但是我却时常想念。为此,专门买了一个青石蒜臼子(捣蒜器)。友情提醒:这道菜对很多非当地人人来说比较生猛,尤其是生吃大蒜无能的人。
用料
大蒜chuai(四声)熟鸡蛋的做法
青石蒜臼子闪亮登场。
两半大蒜,个头偏小,盐少许,放一起捣碎。
再把熟鸡蛋放进去捣碎,鸡蛋比较容易碎,可适应多捣腾几下,与上一步捣碎的大蒜和盐混合均匀。
小贴士
鸡蛋比较容易捣碎,建议先把大蒜和盐一起捣碎,然后再放进熟鸡蛋,这样的话也比较容易入味。