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抚州特色美味－－蛋菇

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.07W
抚州特色美味－－蛋菇的做法步骤图

乡记－－蛋菇！大家不要误会，它不是菌类！因其制作完成后状像蘑菇而得名，其实在我看来，它更像是＂系了腰带的鱼丸子＂，那腰带系叫一个紧呀！[/偷笑][/坏笑]，它是当地除＂米粉＂以外最具地方特色的美味！制作方法简单特别!

用料  

鸡蛋 若干
猪小肠 几根
盐，味精 少许

抚州特色美味－－蛋菇的做法  

  1. 将鸡蛋打散，在调入盐和味精一同搅拌，用阔口漏嘴将其灌入小肠中，灌满后打结封口，下锅煮熟，再放到冷水中冷却。

    抚州特色美味－－蛋菇的做法步骤图 第2张

  2. 切成约3厘米长的小段，现在你无法看出它与蘑菇的形状有什么相同！因为下一步是关键！

    抚州特色美味－－蛋菇的做法步骤图 第3张

  3. 因为你还要再次将它们小心的放在开水中翻滚一会，使其外层冷却的小肠遇热水收缩，自然收紧，就成了图片上酷似蘑菇的样子了。

    抚州特色美味－－蛋菇的做法步骤图 第4张

  4. 就成了图片上酷似蘑菇的样子了，很Q萌，入口有些像我们平时蒸的＂鸡蛋羹＂，但更有弹性，味道自然纯鲜了！，[/偷笑]][/呲牙]呵呵～

    抚州特色美味－－蛋菇的做法步骤图 第5张
Tags：蛋菇 美味 抚州
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