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【红枣红糖牛奶馒头】百吃不厌，面包机揉面

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:2.64W
「红枣红糖牛奶馒头」百吃不厌，面包机揉面的做法步骤图

这款馒头松软有嚼劲，香甜可口，奶香味儿十足。红糖+红枣功效补血养颜，增强免疫力。

用料  

河套雪花粉 250克
红糖 50克
全脂奶粉 20克
燕子耐高糖酵母 3.5克
开水 115克
红枣 8颗

【红枣红糖牛奶馒头】百吃不厌，面包机揉面的做法  

  1. 称好红糖和奶粉，我用得是澳洲的奶粉，奶香味儿很浓，喜欢奶味的可以适当增加5-10克。

    「红枣红糖牛奶馒头」百吃不厌，面包机揉面的做法步骤图 第2张

  2. 加入开水搅拌至红糖和奶粉溶化，放置大概30-40度左右，手摸上去温温的感觉。在糖奶溶液中加入3.5克酵母，静置几分钟后搅拌均匀。

    「红枣红糖牛奶馒头」百吃不厌，面包机揉面的做法步骤图 第3张

  3. 将面粉加入松下面包机的桶内，倒入液体部分，启动饺子皮模式（15分钟）。

    「红枣红糖牛奶馒头」百吃不厌，面包机揉面的做法步骤图 第4张

  4. 案板上撒些面粉，将面团用擀面杖擀制成长方形厚约0.5cm的面皮，均匀撒上红枣粒和少许红糖，从边滚成条状，然后用刀切成8小段。

    「红枣红糖牛奶馒头」百吃不厌，面包机揉面的做法步骤图 第5张

  5. 垫油纸锅中静置发酵40分钟，夏天室内温度大约30度左右。

    「红枣红糖牛奶馒头」百吃不厌，面包机揉面的做法步骤图 第6张

  6. 发酵好的面团很轻盈的，由于放了红枣外皮有的凹凸不平，但是放红枣真的很好吃！我试过不放红枣，外表非常光滑，蒸好后胖胖的很可爱细腻的样子。开火咯……先大火，待上气后调至中火蒸14分钟，关火焖3分钟。

    「红枣红糖牛奶馒头」百吃不厌，面包机揉面的做法步骤图 第7张
Tags：揉面 面包机揉面 不厌 红糖 面包机 百吃
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