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鸡爪煲?

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.76W
鸡爪煲?的做法步骤图,鸡爪煲?怎么做好吃

用料  

鸡爪 6只
鸡翅 6个
土豆 1个
胡萝卜 1根
玉米 1根
香菇 6朵
黄豆酱 1勺
郫县豆瓣酱 1勺
冰糖 5颗
葱、姜、蒜、洋葱

鸡爪煲?的做法  

  1. 鸡翅两面划几刀,鸡爪剪去指甲;
    鸡爪和鸡翅冷水下锅,加料、姜片去腥,水开后煮3分钟捞出;

  2. 土豆、胡萝卜、玉米切块,香菇去根,洋葱切小块;

  3. 调酱汁:1勺黄豆酱+3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油

  4. 油热,放入鸡爪、鸡翅炒至微焦;
    再加入葱、姜、蒜、洋葱炒香;
    加1勺郫县豆瓣酱炒出红油,接着炒上色;
    倒入调好的酱汁、5颗冰糖翻炒均匀;
    加足够的清水大火煮开,再转小火20分钟;
    加入各种配菜、小勺盐翻炒均匀,焖15分钟;
    最后大火将汤汁收浓稠;
    出锅撒上白芝麻和葱花装饰。