如来佛祖,曾在雪山苦修六年,每日一麦一麻为生。后来发现,个人苦行不是解脱世间苦难的办法,于是下山。这时,一位牧女见他极度虚弱,便用杂谷拌牛奶施舍他,让他体力得到了恢复。之后,佛祖在菩提树下入定七日,于农历腊月初八,终于悟道成佛。
为了纪念佛祖得道成佛,人们在腊月初八这一天,也时兴吃杂拌粥。佛教传入中国后,僧人在腊八那天,会用粥来供奉佛祖,同时还分送给信众们。也有的寺庙,将化缘来的米、栗、枣等煮成腊八粥,散发给穷苦人家。
一时,这种“佛粥”,被广泛传诵为“福粥”或“福寿粥”,逐渐步入寻常百姓家。腊八也变成了一年之间最后一个节日:“腊八节”,预示新的一年即将来临。
今日正是庚子鼠年的腊月初八,在这一年里,人类与新冠病毒展开了一场生死搏斗,全球确诊病例接近一个亿(96628496人)、死亡超200万人(2063467人)。
当我和我的家人端起这碗腊八粥时,深圳并没有反弹疫情肆虐的风雪凛冽。只有着,春天般的阳光灿烂、夏日般的花团锦簇、秋天般的多彩斑烂,和节前的喜庆欢乐交相辉映。这正是新春的先兆,也是中华的明天,更是人类的愿景!
用料
八样主料 | |
大米 | 25克 |
小米 | 15克 |
长糯米 | 15克 |
红小豆 | 15克 |
青碗豆 | 15克 |
白扁豆 | 15克 |
去皮花生 | 15克 |
桂圆(红枣亦可) | 15颗 |
开水 | 1000克 |
装饰料 | |
枸杞 | 5克 |
白芝麻 | 5克 |
时令应景粥品:腊八粥的做法
逢八必发:八样主料亮相。
除桂圆外,所有主料淘洗干净,与开水一道入炖盅。炖之宝开启大火。
桂圆剥壳取肉,略冲洗备用。我未去核,去核更佳。
开锅后加入桂圆,转中火炖煮。
准备枸杞和白芝麻,出锅前五分钟放入。
历时近三个小时,深有吉祥寓意的、健康美味、暖胃暖心的的腊八粥出锅了。
今日既是腊八时刻,又是大寒节气。腊八粥,配上白胖的馒头,知足否?