我家喜欢喝粥,各种各样的粥都喜欢,而适合春天吃的营养早餐粥有很多,今天要分享的是:蔬菜虾仁双米粥。煮好的粥,色泽诱人,香气扑鼻,香菇玉米的鲜美,虾仁的嫩滑,和着浓稠香咸的米粥一起吃,真的是非常的开胃又好吃;喜欢的快来试试吧~~~
用料
小米 | 1碟 |
大米 | 1杯 |
香菇 | 2个 |
虾仁 | 6只 |
豌豆 | 适量 |
玉米粒 | 适量 |
胡萝卜 | 少许 |
食用油 | 少许 |
葱花 | 少许 |
料酒 | 少许 |
香油 | 1勺 |
食盐 | 半小勺 |
生姜粉 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
味好美|复刻时令古早粥品什锦蔬菜虾仁粥的做法
备好全部食材
配菜清洗干净,香菇去掉根蒂,切片;胡萝卜去皮,切小丁;豌豆和玉米粒控干水分,放在一旁备用
虾仁洗净放入碗中:加料酒、食盐、葱末、生姜粉
和白胡椒粉,抓匀
再淋少许食用油,腌制一会儿
把大米、小米淘洗干净倒入砂锅中,加入适量的清水
大火煮开后,用勺子沿锅底把米粒搅拌搅拌,然后关火焖十分钟
打开锅盖,米粒较之前已明显涨开了
用勺子把米粒搅拌搅拌,开大火把粥煮沸,关火,再焖10分钟
经过2煮2焖,米粒已经全部开花了,有没有?
接下来把香菇、玉米、豌豆和胡萝卜等食材,放入锅中,这个时候就不要加盖了,一直开大火煮
当香菇玉米等煮熟漂浮起来,把腌好的虾仁放进去
虾仁下锅,瞬间就变色打卷了
开始调味,往锅中撒少许的白胡椒
再淋入1勺香油和半小勺的食盐,搅拌均匀
出锅前葱撒上少许的葱花增香,色泽诱人,香气扑鼻的蔬菜虾仁双米粥就好了
香菇玉米的鲜美,虾仁的嫩滑,和着浓稠香咸的米粥一起吃,真的是非常的开胃又好吃
小贴士
1、煮粥的食材,可以根据季节变化和家人的喜好来添加。
2、用砂锅煮粥,水量需根据食材多少来放,不要加得太满,要不然开锅的时候容易溢出来,还得花时间来清理就麻烦了。
3、新鲜虾仁和冷冻虾仁都是可以的,提前加调料腌制一下,去腥增加的同时,还能让虾仁更加的滑嫩。
4、煮粥,我家最爱用煮、焖结合的方法了,比一直开火煮,省时省事不溢锅,最关键的人轻松,不用一直守着灶具旁边看着它。