黑米红枣卷

黑米，红枣具有补血，益肾，助脾胃的功效。经常食用对改善贫血症状有益。药补不如食补，做成干果卷的过程虽然有些麻烦，但是外出随身携带很方便。可以随时补充能量增加营养。少食多餐好吸收。感谢：路菜菜作者的菜谱。

用料  

黑米红枣卷的做法  

1. 红枣最好提前三蒸三晒，药用价值可以得到提高。黑米清洗后上笼蒸熟。将熟制过的枣和黑米加入适量的水导入破壁机内处理这样不用去枣皮，减少营养成份的浪费。

2. 在电压力锅选择快煮饭，锅内加入水饴，用的是山东多元户户韩式麦芽糖，含量应该是84%的。因为水饴没有饴糖浓稠所以先把水饴熬制浓稠，再加入处理好的黑米红枣混合物。耐心的翻拌至浓稠，硅胶铲划过可见锅底混合物很快又融合在一起的状态。用水将木薯淀粉调开分次导入锅中快速翻拌以防结块。混匀后炒至不沾铲子关火稍凉后垫上油纸或保鲜袋之类的用擀杖擀开，擀匀为片状，尽量薄些。一下擀不了那么多，分次擀。将黑米红枣片晾干，烤干，烘干都行。总之干了就行。

3. 用手轻触，不沾手，不湿润有干爽的感觉就行了。将不规则的边边修剪掉，随自己的喜好可以直接做成条状不卷；可以做成片状；也可以如图中裁成长条状卷成卷卷。卷卷的长度随自己喜好就行。喜欢甜度高些的亲，可以将黑米和红枣的用量互换一下。

4. 出门时候包装好方便随身携带。没有添加剂所以一次不要做太多尽快食用完毕。有电饭锅的亲用电饭锅也是可以的，只要是不粘锅都行。用气火的亲请注意火力，全程最小火。没有难度只用付出耐心和时间。