大众喜爱的家常菜「冬菇啫鸡」，简单方便，一学就会！
用料
| 鸡 | 四分一 |
| 冬菇 | 数朵 |
| 姜 | 几片 |
| 葱 | 两颗 |
| 蒜头 | 一个 |
冬菇啫鸡的做法
全部材料洗干净，冬菇切去根部，姜切片，葱头切段剩下切葱粒，蒜头拍扁3粒剩下的切蒜蓉。
鸡肉加少许油、盐、豉油、生抽、烧酒、生粉搅拌均匀。
在大锅热后放油、姜片、葱段、3粒蒜头爆香。
倒入腌好味道的鸡肉爆炒鸡肉出油至全熟后关火。
把上一步骤的鸡肉放入砂锅中。
放入冬菇、蒜蓉、姜片、葱段。
倒入开水刚好淹没鸡肉，放3勺豉油、一点蚝油、几滴烧酒。盖上盖子开慢火煮。煮至锅内的水没多少后就用锅铲不断搅拌以免焦底。
待锅内的汁液干后熄火，倒入葱粒。
把葱粒搅拌均匀即可享用。
小贴士
冬菇和鸡的分量根据人数多强相应调节。以上鸡肉四分之一是两个大人的份量！
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