荷包蛋营养健康美味鲜
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 生抽 | 5克 |
| 香油（芝麻油） | 3克 |
| 香葱碎或青红椒末 | 适量作点缀 |
| 色拉油 | 10几滴 |
| 清水 | 适量 |
水蒸荷包蛋 营养不流失的做法
黄天鹅鸡蛋，引进日本38年可生食鸡蛋标准，不含沙门氏菌，孕妇小孩使用更安全
个头大小均匀
安全好吃更营养
一般家里盛米饭的碗或者炖盅。在碗底抹上适量的色拉油（这一步的作用是防止鸡蛋蒸熟后不粘底，更好地取出完整的荷包蛋）🤭，再倒入小半碗的清水备用！
⬇这一步忘记拍照啦⬇
磕入黄天鹅鸡蛋到准备好的碗中
蛋黄颜色漂亮！
我是冷水上锅，水开蒸了有7-8分钟（而且我还忘记水开后关中小火了）所以蛋黄有一点老了，喜欢流心的就减少时间。
有一个蛋白有点破了！
最好是用硅胶类的小铲把荷包蛋边缘先铲一下，这样就能取出完美的水蒸荷包蛋
香油和生抽混合一下淋在荷包蛋上
再撒上点葱花或辣椒末点缀一下
好有食欲的哈！
蛋黄稍微有点老了，因为我比较喜欢流心，下次减少蒸的时间，调整火候🤭
小贴士
碗底一定要抹油，是方便把蒸熟后的荷包蛋完整的取出来！
水开后转中小火蒸8分钟关火，流心蛋黄更好吃！
如果不喜欢流心蛋黄可以把时间加一两分钟！
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