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纯手工黑凉粉(凉粉草)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.15W
纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法步骤图

用料  

凉粉草 150克
水 6斤
食用碱 5克
淀粉 120克左右

纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法  

  1. 凉粉草洗干净，(有沙)洗3次左右，洗干净放锅里放水煮，食用碱也一起放进去

  2. 煮到用手摸有黏黏的感觉，倒出来过滤好，再回锅，(淀粉提前放少许的水混好)放淀粉水，小火煮开，过程一定要搅拌，火大会粘锅

  3. 煮好后倒出来放凉，过程下次煮再补上

    纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法步骤图 第2张

  4. 切块等装碗

    纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法步骤图 第3张

  5. 想怎么吃就随意吧！我还是喜欢甜甜的感觉😄

    纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法步骤图 第4张

小贴士

想要有弹性的可以将120克淀粉换成40克淀粉，80克木薯粉，这样出来的成品比较Q，全程一定要搅拌

Tags：凉粉 纯手工
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