茴香在家乡的时候没那么喜欢,远嫁上海后却偏偏会想念~
用料
茴香 | 500克 |
香油 | 1勺 |
盐 | 3克 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
葱姜水 | 30g |
糖适量 | |
植物油30g猪肉馅里20g茴香里10g | |
面粉 | 800克 |
水 420g | |
酵母8g | |
油15g | |
糖20g | |
盐2g | |
猪肉茴香柳叶包的做法
将面粉,酵母,糖,盐,水放入揉面机器,搅拌均匀,加入油,将面团揉至滋润光滑,静置20分钟。分成45g一个的剂子。
将肉糜中加入打碎的葱姜过滤的葱姜水30g,上劲,倒入生抽,老抽,糖,盐,拌匀,最后加入香油和20g植物油拌匀。
茴香洗净控干水份切碎,晾30分钟,拌入10g油,和肉馅拌匀,这样馅不会出水。
具体包法看视频
醒发至包子蓬松,大约45分钟,开水上火蒸20分钟,焖3分钟出锅。
包子出锅啦~
包子出锅
自己做的真好吃😋