独家茴香猪肉馅料包子

用料  

独家茴香猪肉馅料包子的做法  

1. 1.40度左右的150g温水，放入4g干酵母，搅拌均匀静止1分钟后，放入3g糖，搅拌均匀。
   2.取300g面粉，加入上述酵母水，和成面团即可，放入盆中包上保鲜膜。
   3.26-30度的温度下发酵至2倍大，撒上干面粉揉光排除多余的气体，然后揉搓成长条，切成等份的剂子，放置醒5分钟。
   4.包包子靠个人技巧，熟能生巧。包好后放置冷水锅上，再醒发25分钟至1.5倍大。
   5.开大火上汽后，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，包子出锅了。

2. 深夜食堂，这是二次醒发没到位的结果。

3. 馅多了，那手抓饼烙了2个盒子！