炒米粉是很多中国人喜欢的早餐。我喜欢吃米粉干干地噎着喉咙的那种满足感，所以喜欢很细的米粉。
食材：卷心菜，胡萝卜，辣椒，米粉
创作主题：（1）到处可见的食材，（2）传统菜肴
所在地：新西兰奥克兰
用料
| 干米粉 | 200克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 卷心菜 | 四分之一颗 |
| 小米辣椒 | 2只 |
| 酱油 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香菇 | 5朵 |
净素超级多菜炒米粉的做法
泡发米粉，沥干备用
泡发香菇
辣椒切片
胡萝卜切丝
卷心菜切丝
香菇泡发后，切成条
热锅后倒入植物油，然后放入辣椒和香菇，炒香
然后放入胡萝卜丝和卷心菜丝，太干的话加入适量水。炒五分钟。
泡发后的米粉，用剪刀剪一下，以免入锅后难以拌匀。米粉很容易熟，可以在此时加入酱油
炒五分钟左右，加入适量盐，就差不多了。关火，让米粉在锅里继续用余热热一下。
最后可以装盘享用咯
小贴士
米粉可以选用更健康的糙米米粉。
外面买的炒米粉一般蔬菜较少，自己做可以多放些，还可以放绿豆芽，也很配。
如果想要少用油，就在爆炒卷心菜和胡萝卜时多放些水，并且用不粘锅。
喜欢吃干干的米粉的话，就让米粉烤得干一点。
辣椒随意～
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