素炒多头菜

圈爸最近喜欢吃多头菜，所以经常买来吃，简单方便，素炒也最能保持蔬菜本身的味道！
多头菜，也叫儿菜又叫“超生菜、背儿菜、抱儿菜、娃娃菜、抱子芥、母子菜”，芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫“儿菜”的来由。

用料  

素炒多头菜的做法  

1. 把多子菜掰开，用清水浸泡，如果比较脏可以用软毛牙刷刷一下缝隙，没办法刷的的可以把多子菜切片后再清洗下

2. 把菜菜斜着切片，倒入沸水中汆烫，等菜已经透透的了就可以捞出来了，沥干水份！

3. 干辣椒切段，大蒜切末，我是和菜一起倒入锅里翻炒的！因为我不喜欢用油先把大蒜煸炒的那个味道

4. 翻炒出香味，加入盐、味精、糖等调料炒几下就可以出锅了！如果你汆烫的比较生可以多炒一会。