用料
三象糯米粉 | 500克 |
水 | 175克 |
白糖 | 200克 |
泡打粉 | 20克 |
小苏打 | 3克 |
白芝麻 | 适量 |
空心大麻球分享的做法
300克糯米粉加水揉成光滑面团,然后分成8~12个面剂子,水烧开放入煮5~10分钟,飘起来就可以
捞出来放到剩余糯米粉里,加白糖 小苏打 泡打粉揉成光滑面团,注意烫手
分剂子(大小根据自己的情况),取个容器放入芝麻粘上芝麻
最后开始炸麻球,油温控制在120度,一边浸一边炸一边压,压的时候用力要均匀,一定不能着急,小火加温至160度,炸至5倍大左右表皮金黄硬脆就可以了。
小贴士
刚开始剂子最好不要太大,多多练习大家都能炸出篮球大麻球
还学过炸油条有人想学也可以分享给大家