唐小厨私房菜—板栗土豆烧鸡

用料  

唐小厨私房菜—板栗土豆烧鸡的做法  

1. 小葱姜丝切好备用，鸡胸肉或鸡腿肉按个人喜好切小块，加少许油，抓匀再加点淀粉抓匀，腌制一会儿肉质会很嫩，土豆切块备用。

2. 秋冬是吃板栗的季节，除了上帝会打翻颜料盒以外，喜欢秋天又多了一个原因～菜市场买的锥栗，很新鲜，回家参考度娘经验，将栗子洗净以后切掉头部那一小片，屁股部分割十字口，下锅开水煮一分钟捞出，趁热剥皮，内外皮都很好剥，这样就可以放冰箱冷冻储存，栗子爱好者必备技能～这次用的就是上周储存的。

3. 葱姜下锅煸香，加腌制好的鸡肉、土豆、板栗翻炒。

4. 加生抽，盐，糖，料酒，胡椒粉调味，加水炖煮，并加老抽上色，约20分钟吧。可以尝一下板栗是否已经软糯熟透。

5. 最后收汁出锅，撒小葱点缀～