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鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:2.81W
鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图

童话般的菜品:这一定是你见过的最美丽的菜,没有之一!

在高颜值的外表下,啥减肥、延缓衰老......这些都已经不足挂齿了。

此刻,让我安静地在蘑菇伞下寻找白雪公主和七个小矮人吧!

用料  

蟹味菇 100g
白玉菇 100g
嫩豆腐 200g
鸡蛋 2个
小香葱 1根
红尖椒 半根
适量
芝麻油 适量

鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法  

  1. 配料:
    蟹味菇100g,白玉菇100g,嫩豆腐200g,大鸡蛋两个,小香葱1根,红尖椒半根,盐适量,芝麻油适量。

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第2张
  2. 食材准备:
    1、所有食材清洗干净;
    2、双菇把菌伞适当的菌柄切下来备用;多余的菌柄切碎备用;红椒切成小段备用;香葱切成小段备用。

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第3张
  3. 首先搅拌食材:
    1、嫩豆腐用调羹碾压碎;

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第4张
  4. 2、加入两个鸡蛋搅拌均匀;

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第5张
  5. 3、加入碎的菌柄搅拌均匀;

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第6张
  6. 4、加入适量盐搅拌均匀。

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第7张
  7. 搅拌好的成品。
    小贴士:
    1、清洗后的蟹味菇跟白玉菇一定控干水分;
    2、嫩豆腐碾压之前,把多余的水分控净。

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第8张
  8. 做法:
    1、把搅拌好的食材倒入盘中,轻轻震几下,让表面均匀无气孔;

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第9张
  9. 2:蒸锅加水烧开后,放入蒸盘盖盖中火蒸10分钟;

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第10张
  10. 3、蒸10分钟后关火,把菌伞随意的插入到蒸盘中;

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第11张
  11. 4、插好菌伞后,继续中火蒸8分钟,关火,取出蒸盘;

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第12张
  12. 5、撒上红椒段跟香葱段,淋上少许芝麻油。

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第13张
  13. 白玉菇洁白如玉,晶莹剔透,质地细腻,菇体脆嫩鲜滑。

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第14张
  14. 蟹味菇外形美观,肉厚质韧,味道鲜鲜,具有海蟹香味

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第15张
  15. 相当嫩滑、鲜美的一道菜,四种食材完全融合在一块,分不清哪是鸡蛋,哪是豆腐,哪是菌菇。清甜可口、鲜香味美、入口即化……

    鸡蛋豆腐双菇羹──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤图 第16张
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