食饭饮汤是广东人日常生活的一部分,可见“汤”对广东人来说是多么重要,因此“靓汤”成为广东的代表,极其讲究,也因此享誉盛名。虫草花配伍健胃消食的干贝,补脾健肾的芡实,护肝明目的枸杞,佐以一根鲜嫩的甜玉米,搭配鸡肉或者排骨煲汤,味道香浓可口。
用料
虫草花 | 10g |
干贝 | 适量 |
枸杞 | 一小把 |
干淮山 | 三四片 |
芡实 | 10g |
甜玉米 | 一根 |
排骨 | 500g |
【纯小姐9.9滋补汤系列】虫草花干贝排骨汤的做法
虫草花性味甘平,不燥不热,四季皆宜。因虫草花表面有大量孢子粉,久泡即丢失营养,稍微冲洗即可(插播一下虫草花的挑选以孢子头越大为宜)
所有材料洗净备用。
排骨焯水。
所有材料下锅,放大约1500ml水(约4瓶矿泉水)。大火烧开后转小火炖1小时。起锅前5分钟加盐调味即可
虫草花配伍健胃消食的干贝,补脾健肾的芡实,护肝明目的枸杞,佐以一根鲜嫩的甜玉米,搭配鸡肉或者排骨煲汤,味道香浓可口。
小贴士
玉米一定要选甜玉米,虫草花挑选孢子头大的,干贝色黄个大为佳。