虫草花排骨汤,做法非常简单,因为它不需要任何的佐料,只用清水和食盐,就能炖出原汁原味的美味汤。如果有隔水炖的炖盅,尽量用隔水炖,这种方法炖煮出来的汤水,可以保持食物的原汁原味,减少营养的流失,入口清香又美味,晚上预约早起喝汤,特别适合天冷的北方。虫草花营养丰富,含有丰富的蛋白质和营养物质,是炖汤的佳品,和排骨一起炖汤,更是最佳搭配,天冷了,记得喝汤哦。
用料
排骨 | 180克 |
虫草花 | 15克 |
清水 | 480克 |
盐 | 少许 |
冬季养生滋补汤,清香美味虫草花排骨汤的做法
准备好所用的食材,分别备好主料和配料,装盘备用。排骨我用的小排,因为要放炖盅里,尽量剁的小一点。
把排骨放入清水中,反复冲洗干净排骨表面的脏污。
汤锅加入适量水,煮3分钟,放入洗净的排骨,焯水去血沫和脏污。
再次把排骨放入清水中,清洗干净,沥干水分。
虫草花清水清洗干净,沥干水分备用。
把洗干净的排骨和虫草花,放入炖盅里,加入清水至炖盅的九分满即可。
极速电蒸锅水箱里,加入充足的冷水,不要超过最高水位线。
把炖盅盖上盖子,放入电蒸锅的蒸架上,盖上电蒸锅锅盖。
电蒸锅控制面板设置速炖时间40分钟,我是晚上睡前预约的,预约七个半小时后开始炖煮,预约成功后就去睡觉了。
第二天早上起来,打开锅盖,虫草花排骨汤就炖好了,加入少许食盐搅匀调味。
趁热喝一碗,营养十足,元气满满。
美味可口。
小贴士
1、隔水炖排骨汤,我喜欢用小排,油脂较少,吃起来口感也好。
2、排骨一定要焯水后洗净,这样炖出来的汤水,才会清澈不油腻。
3、这道汤水很简单,如果没有隔水炖,也可以用电饭煲预约汤水,早上也可以喝汤。