西瓜皮罐头

西瓜皮不是垃圾已经不是什么新鲜事儿了，但是西瓜皮中所含的瓜氨酸可以缓解男性的勃起功能障碍却少有人知，是的，它不光清热解暑利尿，还有降血压的好处。在加拿大，喜欢制作家庭罐装食品的人会把西瓜皮馆藏储存，我们不妨也试一试。

用料  

西瓜皮罐头的做法  

1. 就是这些吃过的西瓜保护神

2. 去外层硬皮、切块，一层瓜皮一层盐，然后加冷水，压重物放入冰箱8小时或者一个晚上。

3. 第二天拿出控水，用水冲。

4. 放入冷水中煮开后转中火几分钟，再控水。

5. 煮糖，醋和桂皮，水开后中火几分钟使之进味。

6. 把正在控水的西瓜皮返回桂皮糖水里煮开，再转中火直到透明。

7. 装罐直到离瓶口1厘米。

8. 100°C开水煮空瓶，盖子83°C热水烫。

9. 封口后返回开水再煮10分钟。

10. 冷却储存。我没有拿出去桂皮，因为感觉好看，其实应该煮完糖醋汁就取出扔掉。

小贴士

切成2.5x5cm块，一边煮瓜皮和糖醋汁一边煮瓶子。可以做很多，是很好的提神食品，可以配烧烤吃。