鸡蛋麻糍是怎么也吃不腻的主食,但是又不甘心只有鸡蛋,所以自己喜欢包点馅
用料
麻糍 | 4块 |
鸡蛋或鸭蛋 | 3只-4只 |
肉、豆腐干、香菇、虾皮、茭白 | |
葱、盐、料酒 | |
鸡蛋麻糍包馅的做法
把肉、豆腐干等倒入锅里炒熟备用
锅里放油,把麻糍放进去,多翻几次面
整个麻糍会鼓起,这时用锅铲按压,整个麻糍都软了,这时就熟了
鸡蛋里倒入料酒,加少许盐,打成蛋液备用
把麻糍盛出,锅里有少许油,加入鸡蛋,再把馅放在蛋液上,趁蛋液没熟把麻糍放上去,煎一小会出锅
切成四份,避免大块夹不起来而掉馅
小贴士
还可以把蛋和麻糍先弄好,然后直接包馅吃,看自己哪个方便就选哪种方法,此量是四个人的晚餐主食,供参考