多年前深圳朋友送过他家乡的风干香肠,
那天给大伙简单煮了这道菜,一致好评,
自己也对这味道念念不忘,很下饭哦…
用料
风干麻辣香肠 | 两根 |
蒜苗 | 2根 |
红辣椒 | 1个 |
青辣椒 | 1个 |
白糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
酱油 | 少许 |
蒜苗炒麻辣香肠的做法
(1)将香肠切片
(3)蒜苗切段,青红椒切块
(3)白锅慢火炒辣椒(就是不下油用锅
炒)放少许盐炒至皮起皱。
(4)洗干净锅烧热油慢火炒香肠(中途可
撒少许水放点白糖炒),炒至微卷推至一边。下油
放蒜白炒,炒至蒜白断生,再放青红辣椒
及蒜叶撒少酱油翻炒半分钟装碟。
小贴士
白锅炒辣椒可以去除青味,炒出来的辣椒很好吃,香
肠本来咸味不用下盐,放点白糖味道没这么咸,味道
鲜甜。