川辣牛肉

用料  

川辣牛肉的做法  

1. 牛肉片洗净，切片，用少许料酒、淀粉抓捏，浆15分钟左右。
   青椒、洋葱切块

2. 蒜切块，葱切段、姜切片备用

3. 李锦记桂林风味辣椒酱少许

4. 热锅倒油，7成热时放入葱姜蒜煸香，再倒入青椒，洋葱略炒马上盛出锅备用

5. 再放少许油，7成热时放入牛肉片翻炒

6. 变色后马上倒入备用的青椒洋葱，一起进行煸炒1分钟，倒入李锦记桂林风味辣椒酱少许（小心咸），糖进行翻炒，（如太干可放点水）

7. 尝下咸度，可以后放少许鸡精，出锅

8. 入盘，可以放些小红辣椒点缀