用料
川味麻辣牛肉的做法
卤水卤制牛肉入味,小火卤约一小时
将卤制好的牛肉切条备用
倒入菜籽油八成热下入牛肉条和姜(拍下)炸至表面微干,再放入一小勺卤水烧干
关最小火至工到调味完成。先下醪糟水翻炒下,再下粗辣椒面翻炒,再下白芝麻翻炒,依次放入盐,花椒面,白糖。起锅前放入藤椒油和味精即可
完成冷后就享用