佛手瓜玉米排骨汤

佛手瓜排骨玉米汤是我家很喜欢的一款汤水，这个汤水所需要的食材季节性不强，所以基本上一年四季都可以煲，而且由于这个汤水的全部食材都是比较正气的，所以，也是全家老少都可以经常喝的一款汤水。  佛手瓜煲汤，味道特别鲜美，但是在削皮的时候，建议要戴上手套，因为佛手瓜削皮后会产生较多的粘液，不易清洗，所以尽量戴手套。

用料  

佛手瓜玉米排骨汤的做法  

1. 排骨飞水后冲洗干净血沫；

2. 胡萝卜削皮后切片，玉米剥粒，佛手瓜削皮后切厚点的片；

3. 除佛手瓜外的全部材料放进汤锅，大火煲至水开后转中小火煲90分钟；  

4. 加入佛手瓜，继续大火煲至水开，转中小火煲20分钟； 放盐调味即可。

小贴士

排骨煲汤，要先飞水，然后冲洗干净血沫再用，如果直接用来煲汤的话，汤水就会浑浊，所以凡是肉类或者骨头类的用来煲汤，一般都要先飞水再用。当然，也可以直接下汤锅，等水开时撇干净血沫。